Hace tiempo que no pongo recetas.... me la paso poniendo fotos de cursos, anuncios y otras cosas pero recetas.... creo que se me había olvidado, que esa precisamente es la esencia de un Blog.
Bueno hoy les traigo una receta fácil, rápida y deliciosa. Para los que estáis a dieta, viene fenomenal para cenar o de entrante.
NOTA: Antes de utilizar salmón o cualquier pesado crudo hay que asegurarse de que este libre de anisakis, para ello hay que congelar el pescado por al menos 24 horas a -20 grados centígrados. Aunque Uds no lo crean las neveras caseras perfectamente alcanzan esta temperatura solo hay que poner el congelador al máximo por 24 horas.
Ingredientes:
- 100 gr de alga wakame
- 50 gr de salmón fresco picado en cubitos de 1/2 cm
- 2 cdas de masago (huevas de pez volador)
- 1 cda de mayonesa (japonesa preferiblemente)
- 1 cda de salsa de soja
- 1/2 taza de aguacate picadito en cubos de 1/2 cm
- Semillas de sésamo y / o aguacate en láminas para decorar
Para hacer este tartar hay que unir suavemente todos los ingredientes y servir de inmediato.
Si van a tardarse en servir pueden añadír las salsas de último. El aguacate puede ponerse encima del plato en forma de abanico y decorar con semillas de sésamo.
Espero lo disfruten ... y si quiren aprender mas sobre el sushi o apuntarse a algunos de mis curso de sushi creativo en Madrid, aqui les dejo mis página
www.losnaranjosarteygastronomia.com
Byeeeeee
Rumiana
